Benvenuti Muškat San Salvatore 2019 0,375 l

Benvenuti Muškat San Salvatore je perjanica podruma vinarije Benvenuti i jedno od njihova dva ekskluzivna single vineyard vina. Ovo iznimno cijenjeno i nagrađivano desertno vino dolazi s položaja San Salvatore smještenog na 400 metara nadmorske visine, gdje specifičan istarski terroir osigurava visoke sladore uz savršeno očuvanje dragocjenih muškatnih aroma. Vino nastaje stopostotnim prosušivanjem muškata bijelog na zraku tijekom tri mjeseca, prilikom čega se bobice sasvim smežuraju i koncentriraju sladore i kiseline u kompleksan i neodoljivo privlačan slatki nektar.Nakon višemjesečne fermentacije na divljim kvascima, vino dozrijeva punih 30 mjeseci u hrastovim bačvama od 225 litara te dodatnih godinu dana u boci. Odlikuje se dubokom zlatnom bojom koja pomalo naginje jantarnoj, izrazito je bistro i visoke gustoće. Vrlo intenzivan i živ miris na nosu otvara raskošne arome sušenih marelica, kandiranih citrusa, mandarina i limuna, koje se prelijevaju u tople medne tonove, suho cvijeće i džem od naranče. Okus je iznimno sladak, gust i punog tijela, s izvanredno balansiranim, živim kiselinama koje vinu daju finu svježinu i dugotrajnost bez ikakve težine. Zamišljeno kao vino za posebne trenutke, ima nevjerojatan potencijal čuvanja i nastavit će razvijati svoje najraskošnije lice još desetljećima.Zbog svoje iznimne gustoće s lakoćom će podnijeti društvo deserata, a u gastronomskim kombinacijama izvrsno prati suhe tradicionalne kolače poput cantuccina ili petrogradskog kolača. Ipak, vrhunski užitak pruža kada se spari s odležanijim, aromatičnim kozjim sirevima ili intenzivnim plavim sirevima s plemenitom plijesni.