BioSing zaseka cca 200 g

BioSing salama od divljači radi se od svinjskog mesa, jelena i slanine. Meso i slanina, pomno odabrani, ne melju se, već se režu na kockice kako bi se sačuvale vrijednosti mesa. Salama dozrijeva najmanje 18 mjeseci kako bi se oslobodio veliki bouquet aroma i razvila tercijarna nota produljenog sazrijevanja.