Dom Ruinart 0,75 l

Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 napravljen je isključivo od Grand Cru chardonnaya, od kojih se 90% uzgaja na Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly i Cramant), a 10% na Montagne de Reims (Sillery). Ova kultna sorta grožđa odražava bogatu raznolikost terroira u regiji Champagne i prisutna je u svim cuvéeima Maison Ruinart. Kao dio svoje potrage za izvrsnošću, Maison radi na poboljšanju procesa starenja Dom Ruinart i daje svojim cuvéesima veću dubinu. Majstor podruma Frédéric Panaiotis i njegov tim odlučili su ponovno uvesti tradicionalnu tehniku ??crtanja pluta odležavanjem vina pod plutom. Ovaj elegantni materijal čuva aromatičnu svježinu tijekom cijelog procesa starenja i zamjenjuje metalne čepove. Kuharica Valérie Radou i majstor podruma Frédéric Panaiotis preporučuju sparivanje ovog cuvéea sa začinjenim jelima od pečenja kao što je pečenka od crne svinje ili s dimljenom ili pečenom ribom ili plodovima mora kao što je dimljeni plavi jastog.