Gordia Amfora 2019 0,75 l

Maceracija je proces proizvodnje vina u kojem se tanini, bojila i spojevi okusa ispiraju iz kožice, sjemenki i peteljki grožđa u mošt. Macerirati znači omekšati namakanjem, a maceracija je proces kojim crno vino dobiva crvenu boju, jer je sirovi sok od grožđa bistro-sivkaste boje. Vino je srednjeg do punog tijela, lijepe meke kiseline, lijepe jantarne boje s lijepim aromama meda, breskve, marelice i naranče. Izvrstan uz tapase od plodova mora i tartufe. Narančasto vino, također poznato kao bijelo vino koje dolazi u dodir s kožom, bijelo vino fermentirano putem kože ili jantarno vino, vrsta je vina napravljenog od bijelog vinskog grožđa gdje se kožica grožđa ne uklanja, kao u tipičnoj proizvodnji bijelog vina, i ostaje u kontakt sa sokom danima ili čak mjesecima. To je u suprotnosti s konvencionalnom proizvodnjom bijelog vina, koja uključuje gnječenje grožđa i brzo premještanje soka s kožice u posudu za fermentaciju. Pokožica sadrži pigment boje, fenole i tanine koji bi se inače smatrali nepoželjnima za bijela vina, dok je za crna vina kontakt s pokožicom i maceracija vitalni dio procesa proizvodnje vina koji crvenom vinu daje boju, okus i teksturu. Vino ima naziv amfora jer je odležano u amfori 18 mjeseci.