Roeno Rivoli Pinot Grigio Terradeifiori DOC 2021 0,75 l

Pinot Griglio "Rivoli" iz Roena ima slamnato žutu boju. Nos je fin i intenzivan, prevladava miris kore limuna, kruške i bijele breskve. Svježe bijelo, bogato aspektima, s izraženom postojanošću i intenzitetom danim dugim pročišćavanjem i odabirom grožđa s pojedinačnih parcela. Tijekom vremena, Roeno je eksperimentirao s raznim područjima zasađenim pinotom sivim, ali područje Rivoli, smješteno između općine Affi i sjedišta Brentino Belluno (Verona), pokazalo se doista prikladnim za uzgoj ove loze, istinske i doista Cru. Odabir dugog odležavanja dodaje dodatnu dubinu i artikulaciju doista jedinstvenom vinu. Berba pinota sivog je ručna sa selekcijom na polju, nakon delikatnog uklanjanja peteljki i prešanja dolazi do alkoholne fermentacije, 80% u termo klimatiziranim posudama od nehrđajućeg čelika, preostalih 20% u tonneauxima od francuskog hrasta. Dio u tonneauxu također provodi malolaktičku fermentaciju. Oplemenjivanje traje 10 mjeseci u posudama od nehrđajućeg čelika, zatim punjenje u boce i 4 mjeseca oplemenjivanja u boci. Savršena ravnoteža kiselosti i mineralnosti daje ovom vinu veliku harmoniju i eleganciju.