Roxanich Lara 1/6 Malvasia Istriana 2014 0,75 l

Kćer, Lara Rožanić vrlo rano pokazuje zaintrigiranost kulturom vina te odlučuje upisati još jedan sveučilišni studijski program – Vinarstvo i vinogradarstvo. Nastavljajući stopama svojeg oca, Larina je ambicija nastaviti vještinu prirodnog vinarstva kuće Roxanich i prenijeti je sljedećoj generaciji. Roxanich Lara 1/6 nije konvencionalno vino za konformiste – ono utire put dugo maceriranim, prirodno jantarnim vinima, dobivenim maceriranjem Malvazije istarske. Najprije mošt, a zatim i vino, spontano fermentira u kontaktu s kožicom grožđa tijekom ne više od 6 mjeseci u velikim drvenim spremnicima. Nakon produljene maceracije, vino dozrijeva u drvenim bačvama prije nego ostvari besprijekorno stanje za buteljiranje u tom idealnom trenutku. Nazvana po Mladenovoj prvoj kćeri, Roxanich interpretacija Malvazije produljene maceracije ima dodatnu vrijednost podizanja svijesti o iskrenom i prirodnom vinarstvu. Proces dozrijevanja u velikim, neutralnim bačvama ponekad traje i do deset godina. Vinarski pristup minimalne intervencije ostvaruje vino drugačije, postojanije ljepote. Vino svijetle jantarne boje, nebistreno i bez stabilizacije posjeduje nemirnu životvornu energiju. Neanestezirana, divlja ljepota Roxanich Lare 1/6 okrunjena je profinjenom pojavnosti. Intenzitet i punoća uravnoteženi su svježinom, u novoj cjelini mekanih tanina, podatne teksture i elegancije. U svojoj aromatskoj raskoši nastupaju sušene smokve, bademovo mlijeko, pelud i ljekovito bilje Sredozemlja. Vino Roxanich Lara 1/6 funkcionira kao samodostatni meditativni stimulans, ali tek uz birana jela prezentira svoju versatilnost. Roxanich Lara 1/6 fascinira uz začinjena jela Istoka, kao i tradicionalnu japansku sirovu kuhinju te svim strukturiranim jelima koja se dobro sljubljuju s crvenim vinima.