Benvenuti Santa Elisabeta 2021 0,75 l

Benvenuti Santa Elisabeta 2021 dolazi iz istoimenog motovunskog vinograda zasađenog 2003. godine na flišu, na nadmorskoj visini od 330 metara. Izuzetno izazovnu i specifičnu 2021. godinu obilježio je kasniji završetak zriobe, no suh i topao rujan te prva polovica listopada omogućili su savršen razvoj zrelih višnjastih nota, elegancije i živosti. Vrhunska kvaliteta i idealan omjer svježine postignuti su rigoroznom redukcijom prinosa kroz zelenu berbu, nakon čega je uslijedila trostruka selekcija grožđa.Nakon duge maceracije i fermentacije na divljim kvascima, vino odležava 30 mjeseci u kombinaciji velikih bačava od slavonskog hrasta i manjih bačava od francuskog hrasta, uz završnih 6 mjeseci u boci. Odlikuje se tamnom, neprozirnom rubinsko crvenom bojom s ljubičastim refleksom. Iznimno slojevit i bogat miris otvara zrela višnja maraska, praćena notama zrele kupine, tamne čokolade, biljnih primjesa i sušenih višanja. Na nepcu donosi visoku koncentraciju koju savršeno uravnotežuje sortna elegancija i velikodušne teranovske kiseline. Sredinu okusa obilježavaju krepkoća te čvrsti i zreli tanini, dok je završetak iznimno postojan, živ i bogat, s potencijalom za dugogodišnje čuvanje.Ovo moćno i duboko vino traži snažna i bogata jela, a preporučuje se prozračiti ga u dekanteru sat vremena prije konzumacije. Savršen je gastronomski partner za vrhunske odležane komade crvenog mesa, poput Black Angus bifteka ili dry aged rib-eye odreska. Također se izvrsno sljubljuje s tvrdim, slanim i odležanim kravljim te ovčjim sirevima.