Braida Ai Suma Barbera d'Asti DOCG 2019 2020 0,75l

Suprotno savjetima koje su mu svi davali, Giacomo Bologna obavio je kasnu berbu Barbera 1989. godine. "Ai Suma!", "Uspjeli smo!" uzviknuo je kad je kušao vino: iz njegove dalekovidnosti i tvrdoglavosti rodio se novi Braida Barbera. Proizvodi se samo u najboljim berbama. Temperaturno kontrolirana maceracija na kožicama traje 20 dana. Vino odležava u hrastovim bačvama 15 mjeseci, a zatim godinu dana odležava u boci. Intenzivna rubin crvena s odsjajem minerala granata. Bogate i kompleksne arome, s brojnim naznakama crnog voća i donjim notama vanilije, hrastovine, malo katrana, sladića i kakaa. Pun, moćan, karakteran, ali istovremeno elegantan i senzualan okus s nježno slatkastim retrookusom, harmoničan i vrlo nježan. Servirati na 18° uz pečenja i mesna jela, također uz umake, te zrele sireve.