Coronica pjenušac CO DUE 2022 1,50 l

Coronica CO Due Extra Brut je vrhunski, iznimno profinjen i karakternan pjenušac koji donosi šampanjsku eleganciju s jasnim potpisom istarskog terroira vinarije Coronica. Proizveden je klasičnom (tradicionalnom) metodom vrenja u boci i to isključivo od 100% Malvazije istarske. Grožđe raste na glasovitoj istarskoj crvenoj zemlji (terra rossa) u okolici Umaga, na položajima koji su pod stalnim utjecajem svježeg morskog zraka, što pjenušcu daje nevjerojatnu mineralnu kralježnicu.Ono što ovaj pjenušac lansira u sam vrh domaće ponude jest dugotrajno i predano odležavanje – vino provodi minimalno 36 do 40 mjeseci na kvascima u boci prije degoržacije. Unatoč višegodišnjem sazrijevanju koje mu pruža raskošnu strukturu ozbiljnog vina, CO Due zadržava zadivljujuću mladenačku svježinu i prpošnost. U čaši se predstavlja kristalno čistom, svijetlo žutom bojom slame uz iznimno fin, sitan, dugotrajan i postojan perlage (mjehuriće). Na nosu se otvara svježim i čistim aromama u kojima se prepoznaje primarni karakter malvazije – zelena jabuka, vinogradarska breskva i blaga citrusna nota, koje su elegantno isprepletene s kremastim, toplim tonovima maslaca, briochea i ugodnih kvasaca. Na nepcu donosi mekan i elegantan osjećaj; potpuno je suh (Extra Brut), izvrsno strukturiran i obilježen izraženom slanošću i mineralnošću koji ostavljaju dug i čisti završetak. Savršen kao profinjeni aperitiv. Izvrsno prati sirove morske plodove (kamenice, carpaccio od bijele ribe, sushi), salatu od hobotnice, lagana predjela te fine dekorativne kanapee. Temperatura serviranja: 6–8 °C