Krajančić Pošip Statut 2020 0,75 l

Krajančić Statut predstavlja najambicioznije, najmoćnije i kolekcionarski najvrjednije lice sorte pošip. Ovo vanserijsko vino kreirao je pjesnik među vinarima, Luka Krajančić iz Zavalatice na otoku Korčuli, kao veliku posvetu vinskoj tradiciji otoka i u čast povijesnog Korčulanskog statuta iz 1214. godine. Statut je jedan od najstarijih pravnih zbornika u ovom dijelu Europe, a njegova stroga pravila o uzgoju loze dokazuju da vino na ovom otoku definira život već dulje od 2400 godina.Vino se proizvodi isključivo u najboljim godinama na tradicionalan, starinski način. Grožđe se bere u nijansu kasnijoj fazi od redovne kako bi se u bobici prirodno koncentrirala visoka razina sladora i fenola. Nakon obrade, Pošip Statut fermentira i odležava u velikim drvenim hrastovim bačvama pune tri godine. U čaši fascinira svojom intenzivnom, dubokom zlatno-jantarnom bojom koja odmah sugerira visoku koncentraciju. Na nosu se otvara raskošan, topao i iznimno kompleksan aromatski spektar: dominiraju note suhih marelica, kandiranih citrusa (arancina), zrele breskve i livadnog meda, predivno isprepletene s mirisima mediteranskog suhog bilja, pečenih oraha te suptilnim, kremastim tonovima tople vanilije i maslaca. Na nepcu donosi potpunu moć i krepko tijelo s izraženih 15% alkohola, no uz nevjerojatnu eleganciju i ravnotežu. Bogat, slastan i topao okus savršeno je balansiran s čvrstom mineralnošću i prepoznatljivom, finom korčulanskom slanošću. Završetak je iznimno dugotrajan, ostavljajući bogat i postojan trag orašastih plodova i sušenog voća. Ovo nije samo vino, već meditativno iskustvo koje potpuno redefinira potencijale i dugovječnost bijelih sorti Dalmacije. Zbog svoje snage i strukture, izvrsno prati kompleksnija jela – zrele i plemenite tvrde sireve, vrhunsku bijelu ribu s roštilja, jastoge, buzare, teletinu ili janjetinu ispod peke te jela s tartufima.Temperatura serviranja: 12–14 °C (Preporučuje se otvoriti ili kratko dekantirati vino sat vremena prije posluživanja u većim, širim čašama).