Sanctum Chardonnay Prestige Kraemer 2022 0,75 l

Sanctum Chardonnay Prestige Kraemer predstavlja sam vrh ponude ove hvaljene slovenske vinarije, inspirirane tradicionalnim burgundskim stilom. Grožđe se bere ručno na ekstremno strmim padinama brda Lipoglav u slovenskoj Štajerskoj. Zahvaljujući specifičnom terroiru s laporastim tlom i hladnijoj kontinentalnoj klimi, vino zadržava iznimnu svježinu i vibrantne kiseline. Proizvodnja se temelji na filozofiji minimalnih intervencija. Fermentacija započinje spontano s autohtonim kvascima u bačvama od slovenskog i francuskog hrasta. Nakon završetka malolaktične fermentacije, vino odležava 10 do 12 mjeseci na finim talozima, te se puni u boce bez prethodne filtracije, što mu osigurava punu kompleksnost i bogatu teksturu. Svijetlo zlatno-žuta boja s uljnatom, gustom teksturom u čaši. Elegantan i slojevit miris u kojem dominiraju klasične arome zrele bijele kruške, jabuke i marelice, savršeno ukomponirane s profinjenim notama maslaca, vanilije, tosta, lješnjaka i kremastog hrasta. Punog tijela, izrazito mekano, ali istovremeno svježe i hrskavo. Bogat kremasti osjećaj u ustima i izražena slana mineralnost prate vino sve do dugotrajnog, harmoničnog završetka s tonovima prženih orašastih plodova. Ovo prestižno vino izvrsno prati kompleksnija jela; fine komade plave i bijele ribe s roštilja, jakobove kapice i dagnje na buzaru, riblji carpaccio i tatarski odrezak, jela od peradi i teletine u kremastim umacima te odležane i zrele sireve.