Vino koje spaja snagu i ravnotežu, bogate strukture i dojmljive mineralnosti koja odražava drevno morsko podrijetlo svog terroira.
Isprepliću se note balzama i aromatičnog bilja, stvarajući duboku vezu sa suštinom zemlje.
Njegova složenost i koncentracija podsjećaju na toplinu ljetnih večeri koja obavija nepce u spoju intenziteta i elegancije. Idealno prikladan kao dodatak ribljim jelima i suptilnim okusima Istarske kuhinje.
Maceracija cijelog grožđa sa spontanom fermentacijom od 2 do 3 tjedna ovisno o berbi.
Starenje otprilike 12-15 mjeseci u pretežno već korištenom hrastovom i bagremovom tonneaux i betonskim spremnicima kapaciteta od 4 do 10 hl. Miješanje i dorada u inoxu 3-6 mjeseci prije punjenja u boce.
Bez invazivne intervencije, bez enoloških dodataka (osim malo sumpor dioksida), niti invazivne filtracije.
