Sassocorno Malvasia Trevenezie IGP 2022 0,75

Vino koje spaja snagu i ravnotežu, bogate strukture i dojmljive mineralnosti koja odražava drevno morsko podrijetlo svog terroira. Isprepliću se note balzama i aromatičnog bilja, stvarajući duboku vezu sa suštinom zemlje. Njegova složenost i koncentracija podsjećaju na toplinu ljetnih večeri koja obavija nepce u spoju intenziteta i elegancije. Idealno prikladan kao dodatak ribljim jelima i suptilnim okusima Istarske kuhinje. Maceracija cijelog grožđa sa spontanom fermentacijom od 2 do 3 tjedna ovisno o berbi. Starenje otprilike 12-15 mjeseci u pretežno već korištenom hrastovom i bagremovom tonneaux i betonskim spremnicima kapaciteta od 4 do 10 hl. Miješanje i dorada u inoxu 3-6 mjeseci prije punjenja u boce. Bez invazivne intervencije, bez enoloških dodataka (osim malo sumpor dioksida), niti invazivne filtracije.