Vino koje su oblikovale generacije, nastalo iz njegovanih vinograda uzgajanih na drevnim tlima. Uzgajano u krajoliku gdje svaki kamen i loza priča priču,
hvata bit vremena slavnog vinogradarstva. Ovaj izraz je ples preciznosti i prirode, utjelovljenje elegancije i dubine. Nježne cvjetne nijanse isprepliću se sa aromom meda i suptilnim začinima, harmonizirajući s profinjenom mineralnošću i živahnom kiselošću.
Maceracija cijelog grožđa i spontana fermentacija od 2 do 3 tjedna ovisno o berbi.
Starenje otprilike 2 godine u pretežno već korištenim bagremovim bačvama s kapacitetom u rasponu od 5 do 15 hl.
Miješanje i dorada u inoxu 6 mjeseci prije punjenja u boce.
Bez invazivne intervencije, bez enoloških dodataka (osim malo sumpor dioksida), niti invazivne filtracije.
