Vilmart GRAND CELLIER Brut 1er Cru 0,75 l

Champagne Grand Cellier od Vilmarta je cuvee koji opisuje balans između tehničke preciznosti i ekspresivne dubine. Sastavljen od 70% Chardonnaya i 30% Pinot Noira koje ovaj grower proizvođač uzgaja na Premier Cru položajima u Rilly-la-Montagneu i Montagne de Reimsu. Uvijek se sastoji od tri uzastopne berbe što kao specifičan i prepoznatljiv način osigurava složenost i stilsku dosljednost. Fermentacija i odležavanje u hrastu i blokiranje malolaktike kako bi se očuvala svježina i aromatična preciznost vina. Dozrijevano minimalno 30 mjeseci na talogu nakon čega se dodaje konačna doza od oko 8 g/l (brut). Svijetlo slamnatožute boje s pojačanim i kontinuiranim perlažom. Aromatski profil opisuju bijelo cvijeće, lagane citrusne note i nježni nagovještaj maslaca i vrhnja. Na nepcu pokazuje živahnu i skladnu strukturu s kremastom teksturom i živopisnom mineralnošću. Ovo vino se dobro slaže s jelima meke i kremaste teksture. Preporučuju se riba poput lista ili iverka s blagim umakom, fini rakovi poput kozica ili kamenica.