Vilmart GRANDE RESERVE Brut 1 er Cru 0,75 l

Cuvée Grande Réserve sadržan je od 70% Pinot Noira i 30% Chardonnayja iz vinograda Rilly La Montagne Premier Cru. Grožđe se bere ručno, a dodaju se vina Réserve iz posljednje dvije godine. Vinifikacija se odvija u hrastovim bačvama od 228 L, što vinima daje voćnost, zaokruženost i finoću. Malolaktička fermentacija je blokirana kako bi se sačuvala svježina i napetost. Vina zatim odležavaju dodatnih deset mjeseci u drvu. Nakon punjenja u boce, provode 3 do 4 godine na finom talogu, prije nego što nakon degoržiranja prime dozu od 9 g/L. Miris opisuju note kruške, trešnje, zrele pšenice i kolačića. Elegancija perunike, bijelog papra i snaga hrasta i celera obavijaju nepce. Završetak je mineralan i dug, s naznakom dimljenog, prepečenog kruha. Ovaj cuvée Grande Réserve iz Maison Vilmart & Cie poželjet će društvo nježne teksture, poput balona piletine s prženim paprikama i paprikom, a prijatelji će također savršeno pratiti kuhane sireve, a posebno Abondance, Beaufort i švicarski Gruyere.